Kuchnia norweska – przepisy i dania, których trzeba spróbować. Kuchnia Norwegii to swoiste połączenie "chłopskiego jadła" z klasą i elegancją. Znajdziemy tu więc puree ziemniaczane i suszonego dorsza oraz kawior i najlepszej jakości mięso z łososia. Podstawą tradycji kulinarnych Norwegii są wszelkiego rodzaju ryby. Jak to zrobić? Bądź aktywnym użytkownikiem. Dodawaj przepisy i zgłoś się do naszego programu, a przekonasz się jak łatwo podreperujesz swój domowy budżet.. Dzięki partnerskiej współpracy między Smakerem i Google, pomożemy założyć Ci indywidualne konto AdSense umożliwiające zarabianie pieniędzy, i krok po kroku przeprowadzimy przez cały proces. Przepisy na zupa norweska w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 15 idealnych przepisów na zupa norweska. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! cash. Skandynawska dieta jest wystarczająco elastyczna, aby zaspokoić przeróżne potrzeby dietetyczne, takie jak plany bezmleczne, bezglutenowe lub wegetariańskie. Zobacz, które nawyki z diety norweskiej warto wprowadzić w codzienny jadłospis. Podobnie jak dieta śródziemnomorska, dieta nordycka jest bardzo zdrowym sposobem jedzenia. Dieta norweska jest naturalnie bogata w kwasy omega-3, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Norweska (skandynawska) dieta wiąże się z niższym ryzykiem cukrzycy, utratą masy ciała i lepszym ciśnieniem krwi. Norweska dieta – zwana także dietą skandynawską – niesie ogromne korzyści dla ogólnego zdrowotne i dla serca, ponieważ podstawowe produkty to pełne ziarna, jagody, warzywa korzeniowe, orzechy i owoce morza. Jest podobny do diety śródziemnomorskiej, z tą różnicą, że norweska dieta kładzie nacisk na olej rzepakowy zamiast oliwy z oliwek i ogranicza norweska skupia się również na jedzeniu produktów ekologicznych, gdy jest to możliwe, wybieraniu sezonowych owoców i warzyw, jedzeniu większej ilości dzikich potraw, wybieraniu mięsa wyższej jakości (i ogólnie mniej) i unikaniu dodatków do żywności. Według dietetyków wszystkie te zasady zapewniają zdrowie i dieta nordycka obejmuje: owoce morza, jagody, ponieważ inne owoce (z wyjątkami) zwykle nie kwitną w krajach skandynawskich, sfermentowana żywność, warzywa korzeniowe i inne produkty odporne na zimno. mięsaRyby słodkowodne i słone są główną częścią norweskiej diety i są spożywane zdecydowanie częściej niż stosujący dietę norweską spożywają większość białka ze źródeł owoców morza, takich jak ryby i skorupiaki. W ten sposób dostarczają sobie mnóstwo dobrych tłuszczów, chudego białka oraz witamin i minerałów z ryb, które mogą nie być tak dobrze odbierane podczas typowej polskiej takie jak łosoś, w szczególności zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, mogą zmniejszać stany zapalne i chronić mózg i serce, a także dostarczają zdrowego białka. Z ryb polecany jest dorsz, plamiak, śledź, makrela, pstrąg i łosoś. Mielone dania rybne, raki i ostrygi są powszechne w kuchni norweskiej, a gotowany dorsz to diecie norweskiej z mięsa polecana jest jagnięcina, renifery, łoś, Jedna filiżanka owoców i jedna filiżanka warzyw dziennie Dieta norweska obejmuje co najmniej jedną filiżankę owoców i jedną filiżankę warzyw dziennie, najlepiej ekologiczną, sezonową i lokalnie uprawianą. Polecane produkty obejmują jabłka, gruszki, ziemniaki, warzywa korzeniowe i warzywa krzyżowe, takie jak kapusta. Dieta jest szczególnie bogata w jagody: należy jeść co najmniej dwie szklanki dziennie jagód, truskawek, malin lub tradycyjnych borówek. Jagody są mało kaloryczne i bogate w witaminy i minerały. Zawierają również korzystne fitochemikalia ze względu na ich kolorowe pigmenty niebieski i czerwony3. Wybieraj warzywa korzeniowe – to źródło zdrowych węglowodanów Ze względu na sezon wegetacyjny i klimat w wielu krajach nordyckich warzywa korzeniowe są kolejnym ważnym składnikiem diety, który przyczynia się do wzrostu błonnika oraz ogólnie większej ilości witamin i minerałów. Chodzi głównie o buraki, marchew, rzepę. Są również źródłem zdrowych węglowodanów, dla osób poszukujących natychmiastowej i zrównoważonej energii do napędzania treningów i utrzymywania dobrego funkcjonowania Dwie porcje dziennie niskotłuszczowego nabiału Ser i niskotłuszczowe produkty mleczne są często spotykane w planach posiłków norweskich dietetyków, ponieważ dostarczają białka, a także witamin i minerałów. Do wyboru jest kilka rodzajów serów, takich jak burrata i mozzarella, gouda i mleko, jogurt i ser są zawarte w diecie, ale słodzone napoje mleczne i słodkie jogurty już. Spożywać co najmniej dwie porcje Odkryj potencjał żywności fermentowanejByć może słyszałeś o wielu korzyściach ze sfermentowanej żywności dla zdrowia jelit . Pomagają zapełnić jelito (gdzie przebywa 80% układu odpornościowego) zdrowymi bakteriami, których potrzebujesz, aby odeprzeć wiele fermentowanych produktów, które można w łatwy sposób przygotować w domu, w tym: kiszone warzywa, fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt, kefir i kwaśna śmietana; ryby, takie jak makrela i szwedzki grawlax (danie z łososia). 6. Doceń właściwości kapusty w diecie To krzyżowe warzywo jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, a także przyczynia się do wysokiej zawartości błonnika w celu promowania zdrowia i kontroli masy ciała. Podobnie jak jarmuż krzyżowy, kapusta jest wypełniona witaminą C i K oraz silnymi przeciwutleniaczami, które mogą pomóc w zmniejszeniu stanu można wykorzystać na wiele sposobów – niektórzy lubią ją kwasić, inni w liście kapusty zawijają mięso lub szatkują ją na surówkę. Dodatkowo jest to warzywo niskokaloryczne. A jednocześnie Kuchnia norweska jest w dużej mierze uwarunkowana położeniem geograficznym – (Norwegowie przez cały rok mają dostęp do świeżych ryb i owoców morza), a także długimi i mroźnymi zimami. Jak wyglądają najpopularniejsze norweskie dania? Czy kuchnia norweska jest zdrowa? Najpopularniejsze produkty w kuchni norweskiej Norwegowie mają dostęp do dobrej jakości ryb i owoców morza, dlatego bardzo chętnie korzystają z walorów położenia swojego kraju. W ich menu znajdziemy także sporo dziczyzny. Jako, że Norwegia w przeszłości była krajem rolniczym, w tradycyjnej kuchni nie brakuje warzyw (szczególnie warzyw korzeniowych – bardzo popularne w tym kraju są ziemniaki). Cechą charakterystyczną norweskiej kuchni jest unikanie nadmiernego przyprawiania potraw (wielu Norwegów korzysta jedynie z soli i pieprzu), a także opieranie swojej diety na produktach nisko przetworzonych. Najpopularniejsze ryby na norweskich stołach to dorsz, łosoś (robi się z niego tatar, a także podaje na wiele innych sposobów), śledź, czy makrela. Ryby spożywa się tu pod wieloma postaciami – świeże, wędzone, marynowane, czy suszone. Ważne miejsce w tradycyjnej norweskiej kuchni zajmuje zupa rybna (znanych jest wiele jej wariantów). Norwegowie mają dostęp do dobrej jakości mięsa. Bardzo chętnie wybierają dziczyznę (cenią sobie między innymi takie przysmaki jak mięso renifera, a także mięso łosia). Poza tym norweskie dania często bazują na baraninie i jagnięcinie. Współcześnie chętnie spożywa się też mięso drobiowe – na przykład indyka lub kurczaka. Owoce morza, w których gustują Norwegowie to przede wszystkim krewetki, małże, czy kraby. Współcześni Norwegowie chętnie przyrządzają mięso tak jak czynili to ich przodkowie – jest ono podawane w formie, solonej, suszonej, a także wędzonej – wówczas najdłużej zachowuje trwałość. W Norwegii spożywa się także dania na bazie mąki (choć nie tak chętnie jak w Polsce) – w menu Norwegów od czasu do czasu pojawiają się naleśniki, kluski, czy knedle. Najwięcej tradycyjnych potraw pojawia się na stołach w okresie świątecznym. Zwyczaje żywieniowe Norwegów Wielu Norwegów spożywa trzy, a maksymalnie cztery posiłki w ciągu dnia. Charakterystycznym dla tego kraju zwyczajem jest jedzenie śniadania na zimno i popijanie go kawą. Pierwszy posiłek dnia to najczęściej kanapki z serem, mięsem, dżemem, czy różnego rodzaju pastami. Inną propozycją na śniadanie jest owsianka z jogurtem, czy musli. Przed obiadem spożywa się jeszcze jeden posiłek, zazwyczaj lekki. Dania obiadowe składają się z mięsa i warzyw. Typowy obiad spożywa się późno, bo pomiędzy godziną szesnastą a siedemnastą. Dodatkowo nierzadko popija się go kawą. Nie wszyscy w Norwegi jedzą kolację, jeżeli jednak zdecydują się na zakończenie dnia takim posiłkiem, podają go do godziny dwudziestej. Powszechne konserwowanie żywności Typowa dla Norwegii jest długa i bardzo mroźna zima. Problemy z dostępem do żywności w tym okresie sprawiły, że bardzo powszechne stało się jej konserwowanie (czyli po prostu przedłużenie trwałości, by żywności wystarczyło na zimę). Takie zwyczaje przetrwały do dziś, choć obecnie Norwegia nie ma problemów ze sprowadzaniem produktów z całego świata. Sery, słodycze i norweskie odkryte kanapki W norweskiej kuchni znajdziemy wiele rodzajów serów. Zdecydowanie największą popularnością wśród nich cieszy się brunost, czyli brązowy karmelizowany ser serwatkowy. Sery produkuje się z różnych rodzajów mleka – owczego, koziego, a także krowiego. Na norweskich stołach bardzo często goszczą tak zwane odkryte kanapki, które nadają się zarówno na śniadanie, lunch, jak i kolację. Podaje się je na bardzo cienkich kromkach chleba, cechuje je duża ilość dodatków. Dużą popularnością cieszą się kanapki z wędzonym łososiem, koperkiem, zimną jajecznicą, krewetkami, serem różnymi rodzajami mięs, ogórkiem konserwowym, papryką. Tradycyjne norweskie słodycze to cukierki o nazwie turecki pieprz (są to twarde cukierki lukrecjowe, w których znajduje się nadzienie z chlorku amonu i pieprzu), a także cukierki Kvikk Lunsj. Na deser chętnie spożywa się naleśniki (mogą przyrządzane zarówno na słodko, jak i na słono). Popularnym przysmakiem jest również multekrem, czyli malina maroszka podawana z bitą śmietaną. Co do picia? Norwegia prowadzi bardzo restrykcyjną politykę alkoholową, dlatego dostęp do wysokoprocentowych trunków jest mocno ograniczony (wielu Norwegów decyduje się więc na samodzielną produkcję alkoholu). Napojem alkoholowym, który cieszy się dużą popularnością w tym kraju jest Glögg, czyli po prostu grzane wino. Bardzo chętnie spożywa się je w okresie świątecznym. Alkoholem dobrze znanym w Norwegii jest też wódka Akvavit, która powstaje na bazie zboża lub ziemniaków. Czy kuchnia norweska jest zdrowa? Norwegowie zaliczają się do najzdrowszych narodów na świecie, co jest z pewnością wypadkową wielu czynników. Dieta z pewnością również się do nich zalicza. Norweska kuchnia opiera się na produktach nisko przetworzonych. Jeżeli chodzi o zboża – w Norwegii uprawia się przede wszystkim owies i jęczmień. Nie ma tu wszechobecnej pszenicy, która współcześnie charakteryzuje się znacznie gorszą jakością niż jeszcze kilkadziesiąt lat temu. W norweskiej kuchni dominują ryby i owoce morza, które zawierają duże ilości nienasyconych kwasów omega 3. Ze zdrowotnego punktu widzenia duże znaczenie ma także dostęp do wysokiej jakości mięsa. Norweskie posiłki są proste, zawierające wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Na niekorzyść kuchni tego kraju przemawia stosunkowo mała ilość warzyw, a także spożywanie żywności konserwowanej, która jest negatywnie oceniana przez dietetyków. Dieta norweska jest monotonna i restrykcyjna – to najważniejsze jej cechy. Jadłospis tej diety, to przede wszystkim grejpfruty i jajka. Jednak to co najbardziej przyciąga jej entuzjastów, to obietnica schudnięcia nawet 10 kilogramów w ciągu zaledwie dwóch tygodni. Może zatem warto ją wypróbować? Dieta norweska – co to jest? Dieta norweska najprawdopodobniej została opracowana przez naukowców Szpitala Uniwersyteckiego w Oslo. Jednak jest pewien problem z jej twórcami, bowiem ani sama instytucja, ani żaden konkretny specjalista nie przyznaje się do jej stworzenia. Dlaczego? Stosowanie diety norweskiej jest wymagające i choć można się spodziewać pożądanych efektów w postaci spadku wagi, to jednak nie wpływa ona korzystnie na zdrowie, co stanowi główny zarzut wobec niej. Dieta norweska ma szereg zasad, których należy przestrzegać: Nie należy łączyć węglowodanów i tłuszczów w jednym posiłku Osoba stosująca taką dietę zmniejszyłaby swoje łaknienie i przyspieszyła metabolizm – jak twierdzą jej twórcy. Słuszności takiego założenia nie potwierdzają jednak badania, choćby te przeprowadzone w Szpitalu Uniwersyteckim w Genewie. Badacze, na grupie 54 osób z otyłością przeprowadzili pewien eksperyment. Otóż podzielono ich na dwie grupy: jedna rozdzielała węglowodany i tłuszcze, druga stosowana dietę zbilansowaną. Wszyscy dostawali posiłki o takiej samej liczbie kalorii. Po 6 tygodniach badania okazało się, że osoby będące na diecie z rozdzielonymi węglowodanami i tłuszczami straciły na wadze 6,2 kg, zaś druga grupa ze zbilansowaną dietą – 7,5 kg. Zwróć szczególną uwagę na czas trwania diety norweskiej Dieta musi trwać dokładnie 14 dni – ani dnia krócej ani dłużej niż 14 dni. Niestety, jeśli w trakcie stosowania diety zdarzy nam się nie przestrzeganie jej zasad dotyczących jadłospisu, musimy z niej całkowicie zrezygnować. Założenia diety nieuniemożliwianą zjedzenie choćby kawałka czekolady, bowiem wykluczy to osiągnięcie pożądanych efektów. Ważne jest, aby stosowania diety nie podejmować częściej niż raz w roku – bowiem nawet jej prawdopodobni autorzy wskazują na jej wyniszczające skutki. Co wolno jeść, a co jest zakazane w trakcie diety norweskiej Pozostając na diecie norweskiej można jeść przede wszytskim gotowane (na twardo lub na miękko) jajka oraz grejpfruty. Tak skonstruowana dieta niesie ze sobą pewne zagrożenia. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca bowiem, aby w naszej diecie nie znajdowało się więcej niż 10 jajek, a norweska dieta 14 dniowa znacznie przekracza te normy. Osoby na diecie norweskiej mogą sobie także pozwolić, ale już w znaczenie mniejszych ilościach na: mięso wołowe albo mięso drobiowe (gotowane, ewentualnie grillowane lub pieczone w folii), ryby, surówki na bazie marchewki, pomidorów, selera naciowego i ogórków. Nie możesz dodać do nich żadnych sosów ani oleju. Raz można sobie pozwolić na przygotowanie sałatki z owoców. Jeśli chodzi o napoje w trakcie stosowania diety, to możemy sobie pozwolić na słabą kawę bez cukru i mleka, na herbatki ziołowe, wodę – przez 14 dni trwania diety należy dziennie wypijać około 2-3 litrów napojów. 14 dni diety norweskiej to okres, w którym bezwzględnie zakazane są: masło, olej, sól oraz śmietana. Co ciekawe autorzy diety norweskiej odradzają w trakcie jej stosowania wszelką aktywność fizyczną. Jak twierdzą, dieta ta jest zbyt obciążająca dla organizmu i nie należy go dodatkowo przemęczać ćwiczeniami. Jakie efekty daje dieta norweska? Twórcy tego sposobu odchudzania twierdzą, że dieta norweska pozwala w ciągu 14 dni jej stosowania schudnąć nawet do 10 kg. Choć wielu to potwierdza, to jednak warto pamiętać o tym, że dieta norweska to nie tylko ubytek tkanki tłuszczowej, ale i masy mięśniowej oraz wody zgromadzonej w organizmie. Co niezwykle istotne dieta norweska jest niezwykle uboga w składniki odżywcze, powoduje zatem niedobory witamin i ważnych składników mineralnych. Ponadto jej główny składnik, jajka w dużych ilościach, mogą podwyższać poziom cholesterolu we krwi. Opinie o diecie norweskiej Osoby pozostające przez 14 dni na diecie norweskiej i którym udało się dotrzymać rygorystycznych jej wymogów potwierdzają, że udało im się zgubić nawet 10-14 kg. Według nich dieta norweska przyspiesza metabolizm, który odpowiedzialny jest za proces spalania tkanki tłuszczowej. Badania nie potwierdzają jednak tego stwierdzenia – dieta tak bardzo uboga w kalorie wywołuje wręcz odwrotny skutek – przyczynia się do spowolnienia metabolizmu. Powodem jest to, iż organizm odczuwając tak restrykcyjne ograniczenia kaloryczne zaczyna postępować tak, jak w czasie głodu. Oznacza to, że spowalnia tempo zachodzących procesów życiowych, w tym ilości zużywanej energii. Rzeczywistość pokazuje zatem, że przyjmując mniejszą ilość kalorii, nie doprowadzimy do przyspieszenia metabolizmu. Dieta norweska, to niskokaloryczny sposób odchudzania, w czasie którego spożywamy dziennie zaledwie 800-1500 kcal. Zaś wskaźnik podstawowej przemiany materii (BMR – basal metabolic rate) zakłada, że u kobiet pomiędzy 19. a 50. rokiem życia dzienne zapotrzebowanie na kalorie wynosi 2200 kcal, zaś u mężczyzn w tym samym przedziale wiekowym – 2900 kcal. Ilość spożywanych kalorii znacznie odbiega od zalecanych norm, stąd opinia dotycząca przyspieszenia metabolizmu, nie wydaję się rzeczywista. Także i dietetycy są zdania, że jest to wyjątkowo monotonna i nieodpowiednio zbilansowana dieta, która może prowadzić do niedoborów w organizmie oraz do złego samopoczucia. Choć opinie osób stosujących dietę norweską potwierdzają spadek kilogramów, to to warto pamiętać, iż wyniszcza ona organizm od wewnątrz i wpływa niekorzystnie na zdrowie. A stracone kilogramy mogą szybko powrócić, wraz z powrotem do dawnych nawyków żywieniowych. Dieta norweska – skutki uboczne Tak restrykcyjny sposób odżywiania, jaki proponuje dieta norweska wiążę się z ryzykiem wystąpienia skutków ubocznych, należą do nich: odwodnienie zasłabnięcia i omdlenia problemy z włosami, cerą i paznokciami nerwowość, wynikająca ze stosowania tak restrykcyjnej i monotonnej diety możliwy efekt jo-jo, który występuje często w przypadku stosowania diet niskokalorycznych. Choć dieta norweska powoduje szybką utratę wagi w krótkim czasie, to powrót do dawnego sposobu odżywiania może także skutkować ponownym przybraniem na wadze. Dodatkowo istnieje ryzyko, że po zakończeniu diety, będziemy chcieli sobie “wynagrodzić” ten trud słodkościami – a to już tylko krok od niechcianego efektu jo-jo. Dieta norweska – przepisy i przykładowy jadłospis Dieta norweska to przede wszystkim jajka i grejpfruty. Poniżej znajdziesz przykładowe menu, rozpisane na 7 dni. W drugim tygodniu spożywamy te same produkty, jakie zostały przypisane do dni tygodnia poprzedzającego. Podstawową zasadą jest spożywanie na pierwsze i drugie śniadanie 1-2 jajek. Wyjątkiem jest pierwszy dzień, kiedy można pozwolić sobie na 3 jajka. Powinny one być zawsze gotowane na miękko lub twardo, nigdy nie mogą być spożywane surowe. Na śniadanie, poza jajkami, należny zjeść także grejpfruta. Na obiad gotowane mięso albo rybę. Dieta odchudzająca jadłospis na 14 dni: Dzień 1 I śniadanie: 3 jajka gotowane (na twardo) oraz słaba kawa lub herbata bez żadnych dodatków II śniadanie: 2 jajka na twardo, 1 grejpfrut i herbata ziołowa pozbawiona wszelkich dodatków Obiad: ryba upieczona w folii aluminiowej bez tłuszczu, surówka warzywna (3-4 warzywa, np. pomidor, seler naciowy, ogórki) oraz kromka pełnoziarnistego chleba Dzień 2 I śniadanie: 2 jajka gotowane na twardo i słaba kawa lub herbata, bez żadnych dodatków II śniadanie: dowolna surówka (np. pomidor, seler naciowy i ogórki), 1 grejpfrut, herbata owocowa pozbawiona wszelkich dodatków Obiad: 2 jajka na twardo, jogurt naturalny i gotowany szpinak, kromka chleba pełnoziarnistego Dzień 3 I śniadanie: 2 jajka ugotowane na twardo, 1 grejpfrut i kawa bez dodatków II śniadanie: plaster zimnego mięsa z kurczaka, pomidor i grejpfrut Obiad: mięso wołowe gotowane, surówka z selera naciowego, ogórka, pomidora z łyżką jogurtu, herbata owocowa bez dodatków Dzień 4 I śniadanie: 2 jajka na twardo, czarna kawa, bez żadnych dodatków II śniadanie: 1 jajko na twardo, 1 grejpfrut, surówka z warzyw (seler naciowy, pomidor, ogórki), herbata bez dodatków Obiad: 2 jajka na twardo, chudy biały ser, gotowany szpinak, 1 kromka pełnoziarnistego chleba Dzień 5 I śniadanie: 1-2 gotowane jajka, słaba kawa lub herbata II śniadanie: 1-2 gotowane jajka, szpinak, słaba herbata lub kawa Obiad: zupa jarzynowa, kromka chleba Dzień 6 I śniadanie: 1-2 gotowane jajka, kawa lub herbata II śniadanie: sałatka owocowa, słaba kawa lub herbata Obiad: gotowana kapusta, pomidor, ogórki kiszone, seler naciowy, kawa lub herbata Dzień 7 I śniadanie: 1-2 ugotowane na twardo jaja, słaba kawa lub herbata II śniadanie: gotowana wołowina, seler naciowy, pomidor Obiad: mięso drobiowe, pomidor, seler naciowy, kawa albo herbata bez dodatków Poniżej znajdziesz także przepis na: Składniki: 250 g mięsa wołowego, marchew, pół selera i cebuli, pietruszka, litr wody Przygotowanie: wołowinę pokroić w plastry. W garnku zagotować wodę, dodać warzywa, włożyć mięso. Gotować mięso w bulionie do miękkości (ok. pół godziny). Składniki: mały seler, 3 marchewki, por, pietruszka, brokuły i kalafior, 1,5 litra wody Przygotowanie: Do garnka z wodą wrzucić pokrojone warzywa. Gotować do momentu, aż warzywa będą miękkie. Można dodać mięso z kurczaka. Składniki: 2 liście sałaty rzymskiej, marchew, ogórek i seler naciowy. Z przepisów należy wykluczyć majonez.

dieta norweska przepisy kulinarne